么简单。
惠儿悄悄瞥了眼王大厨，与沈鱼耳语道，“老太太是南方嫁来的，爱酸甜口，王大厨做的菜不合口味。”
沈鱼了然，从方才王大厨做的菜她就看出来了，他是个地道的北方厨子。
王大厨冷眼看过来，“用不着低声议论，我做的菜不合老太太口味又不是第一天了。”
惠儿不好意思地吐吐舌头，躲到沈鱼身后，眼珠一转，天真问道，“沈姐姐，你会不会做南方菜呀？”
沈鱼尴尬笑笑，但惠儿大眼睛目光炯炯，身体反应比脑子快，她点了点头。
王大厨肉眼可见的不悦了，二厨更是斜眼看她，“就你这么个小娘子，能做糕点便足矣，会做什么像样的菜？”
连着被两人小看，沈鱼也生了些气性出来，“师傅可不要小瞧人，南菜里，不论你听没听说过的，我都能做。”
“你这小娘子口气倒大，年纪还不到二十吧，便敢说自己会天下南菜？当真是牛皮吹破了天。”二厨嗤笑道。
惠儿也扯扯沈鱼袖子，这二厨是管家外甥，不好得罪，她是一时兴起，让沈鱼丢脸不是她本意。
沈鱼前世是南方人，学的都是南方菜系，不过后世交通信息发达，也不拘什么南北方菜了。
“我便做上一道，请王师傅来评判，若是尚可，那么那只鹅便归我了。”沈鱼指着灶案上那只拔了毛的大鹅，她馋鹅肉许久了，只是太贵，一直没舍得买。
沈鱼又从怀里拿了十两银子的银票出来，“若是不成，那这十两银子，就归您了。”
二厨看见那十两银票眼睛都直了，他一个月月俸才不过五两，登时就想答应，不过还是存了思理智，过问了句王大厨，这大厨房一切都要经过他的同意。
王大厨眯着眼打量了下沈鱼，“和她赌。”一只鹅他还是做的了主的。
二厨喜不自胜，还给沈鱼定了题目，“只能做鱼。”南菜做鱼非常考验厨艺，他料定沈鱼不会，即使会也学艺不精。
惠儿为沈鱼说话，“你怎么能定题？”
沈鱼拉住了惠儿，轻轻摇头，“好，就做鱼。”
“沈姐姐，对不起。”惠儿内心愧疚。
沈鱼摸摸她的头，笑了笑，“没事！”
沈鱼的酸枣糕也到了尾声，便系上围裙，王大厨给她让位。有桂鱼，老太太又喜欢酸甜口，几乎不用怎么思考，沈鱼就想好了做什么。
有一道极有名的苏菜，传世百年，名叫松鼠桂鱼。
沈鱼从鱼篓里抓了条桂鱼，熟练刮鳞杀鱼，又备了些玉米粒，豌豆和松子仁。
桂鱼洗净，切去鱼头，从中心切开但不切断鱼尾，除去鱼骨。鱼肉切花刀，沈鱼刀工娴熟，几息之间就切完了鱼，且刀刀不伤鱼皮。
王大厨一瞧沈鱼的架势便暗叫不好，他主厨多年，一个人厨艺如何，他看几眼就明了。
二厨看出来了她要做什么菜
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